Áfonyás muffin citromos mázzal 2
- Kategória: Gyümölcsös muffinok
- Megjelent: 2012. február 14. kedd, 12:35
- Találatok: 1502
Elkészítési idő: 35 perc
Nehézségi fok: normál
Alkalom: vendégváró
Mi lehet hívogatóbb a reggelizőasztalon, mint néhány muffin? Kezdje a napot vele! Vagy lepje meg kedvesét, gyerekeit egy rendhagyó reggelivel: 1 db áfonyás muffin citomos mázzal, 1 szelet sárgadinnye és 1 csésze forró tejeskávé vagy kakaó.
Hozzávalók 12 muffinhoz:
- 20 dkg liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 kiskanál só
- 10 dkg kristálycukor
- 2,5 dl és egy evőkanál fölözött vagy sovány tej
- 2 tojás
- 4 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin
- 1 dl sovány tejföl
- 2 kiskanál vaníliaeszencia
- 30 dkg friss vagy fagyasztott áfonya
- 10 dkg átszitált porcukor
- 2 kiskanál reszelt citromhéj
Elkészítés:
- A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Egy 12 lyuku muffinsütő mélyedéseit papírral kibéleljük. A lisztet, a sütőport, a sót és a kristálycukrot egy nagy tálban összekeverjük. Egy másik tálban összekeverjük a 2,5 dl tejet, a tojást, a vajat, a tejfölt és a vaníliaeszenciát.
- A lisztes keverék közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a tejes keveréket, s villával lazán az egészet összekeverjük. Nem kell sokáig keverni. Hozzáöntünk 20 dkg áfonyát.
- Kanállal a tésztát a muffinsütő mélyedéseibe töltjük és egyenletesen megszórjuk a maradék áfonyával. 20 percig sütjük, illetve amíg a közepébe szúrt tű már nem ragacsos. A kész muffinokat rácsra téve kihűtjük.
- A mázhoz kis tálban összekeverjük a porcukrot, a citromhéjat és a megmaradt tejből annyit, hogy a máz eléggé folyékony legyen ahhoz, hogy a kihűlt muffinokra lehessen csöpögtetni.
Ez a muffin recept eredetileg a "Lépésről lépésre" című könyvben jelent meg.
